阿胶奶茶销售火爆，跟奈雪学如何做国风（内附多款阿胶饮品配方，丰富你的菜单）

2月3日，奈雪的茶联名东阿阿胶在业内首推阿胶奶茶，上线首日即成为单品销冠，为节后返工人奉上“春日暖身”、“开工首杯”的茶饮新选择。

图片来源：奈雪的茶官微

新式茶饮与传统滋补品的碰撞，在掀起市场新热度的同时，也再次拓宽新茶饮的创新边界。而关于新茶饮如何做国风这件事，奈雪的操作越来越有教科书的风范。

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阿胶奶茶，

新消费与老字号的炫彩碰撞

一个是面向年轻群体传递传统茶文化的新茶饮品牌，一个是深耕养生滋补的老字号，奈雪的茶与东阿阿胶的这次碰撞，擦出了炫彩的“国风”效果，不断升级国潮新玩法。

图片来源：奈雪的茶官微

据了解，这款阿胶奶茶，创造性地将五年福鼎老白茶、东阿阿胶、罗汉果糖、银耳枸杞等食材进行调配，拥有“滋补”、“养颜”、“低糖”等多重养生标签，精准对焦当下年轻人的养生需求。

阿胶奶茶上线首日，不仅迅速冲上奈雪门店单品销冠，多家门店爆单，同时也冲上微博热搜，相关话题阅读量接近2亿，有超过6万人参与讨论。 “国风满满，奈雪在玩一种很新的东西”、“把我养生思路打开了”等，是网友诙谐而又认可的称赞。

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奈雪做国风，越来越认真

在流量焦虑、增量难寻的当下，奈雪将“国潮”当作开辟新增长的利器。最标志性的莫过于去年下半年的改名事件。彼时，有细心网友发现，部分奈雪门店的招牌由“奈雪の茶”改成了“奈雪的茶”，拼音部分也由“NAYUKI”改成了“NAIXUE”。面对市场热议，奈雪官方回复，是7周年的品牌升级动作。而业界则更倾向于认为，此次改名，是试图“去日系”、“国潮化”。

而近年来，奈雪的一系列动作，也从侧面验证了这一点。

在2022年虎年春节前夕，奈雪以“手握虎杯，如虎添威”为主题，以茶饮杯为载体，选取非遗剪纸艺术家于平、任凭《虎年的礼物》中的6幅作品，融合民俗吉祥元素，6款“萌虎”跃然“杯”上，向大家传递“如虎添威”的新春祝愿。

图片来源：奈雪的茶官微

此外，去年奈雪还与两大国风影视IP《苍兰诀》和《梦华录》联名，以传承茶文化内核，联名推出限定茶果套餐，吸引大量年轻人打卡体验。

到了2023年，奈雪国潮动作更是频频，连续联名上美《葫芦兄弟》和《中国奇谭》两大国漫IP。据悉，仅春节期间，奈雪葫芦兄弟主题杯就使用超过260万个。而与《中国奇谭》的联名更是动作迅速，成为首个和《中国奇谭》联名的品牌。1月19号，奈雪官方微博发布了与《中国奇谭》联名的预热海报，国漫当红炸子鸡、众多打工人的精神信仰—小猪妖作为海报主角，迅速引发大量网友评论转发，话题指数直线飙升。

而回到当前这杯阿胶奶茶，在传统滋补养生文化之外，众多细节无不展现出喜茶对待国风的认真态度：以中国红为底、毛笔书法字体的手提袋和杯套，既是国风，也契合彼时的节日氛围；搭配印章、棋盘、茶碗等传统元素，为年轻消费者带来庄重大气的国风视觉体验。

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新茶饮做国风，

有哪些被验证的切入口？

随着国风的商业效应越来越凸显，越来越多的新茶饮品牌都加入到国风的创作中来。那么市面上都有哪些成熟的案例可以借鉴呢？我们从视觉属性、功能属性和更深层次的文化属性做了一些整合，供大家参考。

 视觉属性做到一目了然

视觉关乎到消费者的第一印象。目前最具声量的国风品牌，都在视觉形象下走到了醒目的国风元素，第一时间给到消费者品牌的“国风”定位。以最具代表性的茶颜悦色和霸王茶姬为例，前者的Logo原型取至《西厢记》，霸王茶姬的Logo则参考了京剧《霸王别姬》。此外，茶颜悦色还花费巨资购买了众多水墨名画的版权，用作杯套的设计，进一步强化了其国风茶饮的品牌定位。

 挖掘传统滋补品的功能属性

健康属性是新茶饮的大趋势。而在新冠的影响下，功能属性被放大，成为影响当下消费者购买产品的重要因素。在传统的文化传承中，具有养生属性的滋补品，成为新茶饮的新宠，屡屡占据市场热点C位。比如椿风养身茶包括一整个人参的熬夜水，以及奈雪此次的阿胶奶茶等。另外，需要着重强调的是，新茶饮消费依旧以女性为主，而阿胶的功能属性更适合女性消费者，奈雪在联名产品的选择上，应该也有这方面的考量。

 传统文化的融合与重新演绎

文化属性相对来说更加考验新茶饮品牌的灵光一现。比如百分茶推出的竹香乌龙系列，体现出对传统文化的深刻理解，以及在产品研发中所体现出来的天马行空般的创意，令整个市场惊艳，也就在意料之中。此外，去年喜茶联名《梦华录》推出的梦话喜茶·点茶，让传统的茶戏文化，回归大众视野，让人惊叹传统文化的博大精深。

04

为你推荐，

阿胶现制饮品配方

阿胶奶茶走热，你的门店是否有相应的产品呢？为此，我们整理了一些以阿胶为卖点的现制饮品做法，供大家参考，也可以根据自己的实际情况，灵活调整，做出专属于自己的阿胶饮品。

枇杷阿胶奶盖茶

做法：1、取3-5克阿胶，烊化（隔物加热融化）后盛入瓷碗备用。2、取3-5枚枇杷果，去皮去核，用搅拌机打成匀浆。3、再取100克西米，加入200毫升水，西米煮至透明状。4、兑入50毫升牛奶，搅匀成西米露，盛入大碗中。5、兑入已经烊化好的阿胶，搅拌至完全溶解，倒入奶茶杯中，至2/3高度。6、将枇杷匀浆缓慢地倒入，不要晃动，形成一层天然奶盖。

红枣阿胶姜糖茶

做法：1、取3-5克阿胶，烊化后盛入瓷碗备用。2、取3-5枚红枣，去核后切成小块状。3、再取生姜3-5片，二者同时加入锅中。4、小火慢煮，至红枣变糊状时倒入奶茶杯。5、趁热兑入已经烊化好的阿胶，搅拌均匀即可。

桂花阿胶柠檬茶

做法：1、取3-5克阿胶，烊化后盛入瓷碗备用。2、取干桂花5克，沸水200毫升煮3-5分钟。3、倒入奶茶杯，兑入已经烊化好的阿胶至完全混匀。4、再加入1-2片柠檬即成。

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